BRAND HISTORY
ブランドヒストリー
メキシカンフードのトップブランド
Old El Paso
「オールド・エルパソ」は100年近い歴史を誇るメキシコ・テックスメックス食材のトップブランド。
1917年
前身である缶詰会社 “The Mountain Pass Canning Company” 設立。
農家のA.C.パウエル氏が、アメリカのニューメキシコでトマトの缶詰を販売して成功を収めたことから「オールド・エルパソ」の歴史が始まりました。A.C.パウエル氏は農場を拡大し、豆や唐辛子、トウモロコシなど、メキシコ料理に欠かせない野菜の生産も始めます。
1938年
「オールド・エルパソ」のブランドを立ち上げ、タコソースの製造販売を開始。
家庭で手軽にメキシコの味を再現できることから人々に愛用され、現在では本国アメリカを拠点に世界中で選ばれるブランドに成長しました。
気軽に！家庭で！
本格的なメキシコ・テックスメックス料理を楽しめるラインナップ
トルティーヤやサルサ、シーズニングなど「オールド・エルパソ」には、野菜やお肉を合わせるだけで家庭でも気軽にメキシコ料理やテックスメックス料理を楽しめるラインナップが揃っています。
ABOUT
MEXICAN FOOD
メキシコ料理の基本知識
ABOUT MEXICAN FOOD
メキシコ料理の基本知識
先住民族の伝統料理とヨーロッパの文化や食材が
融合したメキシコ料理
先住民族の伝統料理と
ヨーロッパの文化や食材が
融合したメキシコ料理
メキシコといえばサボテンをはじめ多種多様な植生が広がる自然豊かな国。トウモロコシ、唐辛子、インゲン豆、アボカド、 カボチャ、カカオなど、私たちの食生活に当たり前に馴染んでいる食材の中にはメキシコ原産のものが多く、食材の宝庫としても知られています。
トウモロコシや唐辛子、インゲン豆は、紀元前7000年には先住民により採取され、食されていたという記録もあります。そうした原生種の野菜や果物を使い、マヤやアステカといった古代文明やスペインの植民地時代の影響を強く受け、独自の発展を遂げてきたのがメキシコ料理です。
特に植民地時代にはヨーロッパから米や小麦などの穀物、たまねぎやニンニク、オリーブなどの野菜、それから牛肉や豚肉などが持ち込まれ、現在のメキシコ料理が形づくられました。
2010年にはユネスコ無形文化遺産に登録されたメキシコ料理。日本をはじめ、世界から注目されるきっかけとなり、有名レストランやスターシェフも登場。今なお進化を遂げています。
ブリトーはメキシコ料理じゃない？
メキシコ料理とテックスメックスの違い
ブリトーやチリコンカン、ファヒータ、ナチョスは、メキシコ料理とよく間違われますが、実はアメリカ南部発祥のメキシコ風アメリカ料理=テックスメックスです。両者は全く違う料理ではなく、同じ食材やスパイスを使うことも多く、親戚のような関係です。
メキシコ料理とテックスメックスの違いで代表的な特徴は、テックスメックスでは肉やチーズをふんだんに使う点。また、メキシコ料理のタコスはトウモロコシの柔らかいトルティーヤを使いますが、テックスメックスでは堅いタコシェルを使うという違いもあります。
「オールド・エルパソ」の製品ラインナップは、メキシコ料理もテックスメックスも作れるものが揃っています。好みに合わせてメキシコの味わいをぜひ楽しんでみてください！
代表的なメキシコ料理・テックスメックス
Tacos
メキシコ料理といえばタコス!牛肉や豚肉、タコやエビなどの魚介類、野菜などの煮込みやサルサをトルティーヤに乗せたり巻いたりしていただく料理です。トルティーヤでくるんで揚げ物にすることもあ ります。
Guacamole
またアボカドのディップ「ワカモレ」もメキシコの伝統料理です。トウガラシやコリアンダーを効かせたスパイシーな風味で、トルティー ヤやチップスにも合いますし、そのままおつまみにもなります。
Nachos
ナチョスとは、トルティーヤチップスに炒めたひき肉やチリコンカンをトッピングし、チーズをかけて焼いた料理です。トマトやワカモレをトッピングすることも。
野菜たっぷりでヘルシーなメキシコ料理。
家庭で自由に楽しんで！
食材が豊富なメキシコでは、サラダもスープも野菜をたっぷり使ったヘルシーなものがたくさん。サルサにも刻んだ生野菜をたっぷり使いますし、肉料理や魚料理にもお皿にはカラフルな野菜が一緒に盛り付けられています。
「オールド・エルパソ」のディップやサルサ、シーズニングを使えば、家庭でも手軽に本格的なメキシコの味を楽しむことができます。いつもの料理にディップやサルサを添えたり、グリルや煮込みにシーズニングを加えたり。普段の食事にも、ちょっと特別な日の食事にも、メキシコの風味が華を添えてくれます。
野菜たっぷりでヘルシーなメキシコ料理。
家庭で自由に楽しんで！
食材が豊富なメキシコでは、サラダもスープも野菜をたっぷり使ったヘルシーなものがたくさん。サルサにも刻んだ生野菜をたっぷり使いますし、肉料理や魚料理にもお皿にはカラフルな野菜が一緒に盛り付けられています。
「オールド・エルパソ」のディップやサルサ、シーズニングを使えば、家庭でも手軽に本格的なメキシコの味を楽しむことができます。いつもの料理にディップやサルサを添えたり、グリルや煮込みにシーズニングを加えたり。普段の食事にも、ちょっと特別な日の食事にも、メキシコの風味が華を添えてくれます。
野菜たっぷりでヘルシーなメキシコ料理。家庭で自由に楽しんで！
食材が豊富なメキシコでは、サラダもスープも野菜をたっぷり使ったヘルシーなものがたくさん。サルサにも刻んだ生野菜をたっぷり使いますし、肉料理や魚料理にもお皿にはカラフルな野菜が一緒に盛り付けられています。
「オールド・エルパソ」のディップやサルサ、シーズニングを使えば、家庭でも手軽に本格的なメキシコの味を楽しむことができます。いつもの料理にディップやサルサを添えたり、グリルや煮込みにシーズニングを加えたり。普段の食事にも、ちょっと特別な日の食事にも、メキシコの風味が華を添えてくれます。
