チキンとコールスローのブリトー

スパイシーな蒸し鶏とコールスローサラダが相性抜群！オールド・エルパソ　フラワートルティーヤで巻き、食べやすいブリトーにしていただきます。鶏ささみ肉はオールド・エルパソ　タコシーズニングをもみこみ、レンジで加熱するだけで簡単。野菜をたっぷり食べられる、サラダ感覚のブリトーです。
材料（4個分）
鶏ささみ300g
【A】オールド・エルパソ　タコシーズニング大さじ1
【A】酒大さじ2
【A】塩小さじ1/2
キャベツ250g
塩小さじ1
にんじん50g
【B】マヨネーズ大さじ2と1/2
【B】レモン汁小さじ1
【B】塩、こしょう各少々
コーン（缶詰）50g
オールド・エルパソ　フラワートルティーヤ4枚
作り方（調理時間 : 15分(下準備の時間を除く)）
下準備
鶏ささみは耐熱皿に重ならないように並べ、フォークで数か所に穴をあけ、【A】を和えて10分おく。
キャベツは葉とかたい部分に分け、葉は5mm幅のせん切りに、かたい部分は薄切りにする。塩を加えて軽くもんで10分ほどおき、水気をしぼる。
にんじんはせん切りにする。
  1. 鶏ささみにラップをふんわりかけ、電子レンジ（500W）で5〜6分ほど加熱する。ラップをかけたまま粗熱を取り、手で細く裂いて筋を取り除き、汁気を切る。
  2. ボウルに【B】を入れて混ぜ、キャベツ、汁を切ったコーン（缶詰）を加えて和える。
  3. ラップの上にオールド・エルパソ　フラワートルティーヤをのせ、1、2、にんじんをのせて巻く。斜め半分に切る。
ワンポイントアドバイス
  • トルティーヤを温めるとより一層おいしくなります。トルティーヤに水滴をふりかけ、ラップをして電子レンジ（500W）で1枚あたり10〜20秒加熱、または、フライパンで軽く焼きます。
  • 使用する電子レンジによって、加熱時間が多少変わります。鶏ささみ肉は、様子を見ながら、火が通るまでしっかり加熱してください。
  • 好みで、レモンを絞ってかけてもおいしいです。
使った商品

オールドエルパソ タコシーズニング

オールドエルパソ フラワートルティーヤ

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