ほうれん草とベーコンのトルティーヤロール

朝食やお弁当にもピッタリ！ほうれん草とベーコンの王道コンビで作るトルティーヤロールです。小さめに切って爪楊枝やピックを刺せば、食べやすくなります。
「オールド・エルパソタコソース」は「マイルド」「ミディアム」「ホット」の3種類からお好みの辛さをご使用ください。

なし

フライパンを中火で熱し、ベーコン（薄切り）を両面サッと焼く。
ほうれん草は塩ゆでして冷水にとり、水気をしぼる。根元を切り落として長さを半分に切る。
パプリカ（赤）は縦に薄切りにする。
オールド・エルパソフラワートルティーヤ1枚にオールド・エルパソタコソースマイルド大さじ1をぬり広げる。
スライスチーズ（チェダー）2枚を手前2/3に並べ、上にベーコン2枚を並べる。
ほうれん草、パプリカ（赤）を半量ずつ、同様に手前2/3に並べ、手前から向こう側に向かって巻く。
もう1つも同様に作る。
両端を少し切り落として6等分に切り、爪楊枝を刺す。
お好みでミニトマト、レタス、オレンジ（すべて分量外）などを添える。

トルティーヤを温めるとより一層おいしくなります。トルティーヤに水滴をふりかけ、ラップをして電子レンジ（500W）で1枚あたり10〜20秒加熱、または、フライパンで軽く焼いてください。
タコソースも具材と同じように、トルティーヤの向こう側に1/3程度スペースをあけて手前側にぬり広げてください。
少しきつめに巻くときれいに仕上がります。