たけのこ入りタコライス弁当

刻んだたけのこの食感がおいしいアレンジタコライスです。生レタスの代わりに加熱したキャベツを使用すれば、お弁当でもおいしく食べられます。オールド・エルパソ　シック&チャンキーサルサはマイルド、ミディアムからお好みの辛さをご使用ください。

なし

たけのこ(水煮)は8mm角程度に刻む。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。キャベツはざく切りにし、ミニトマトは半分に切る。
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかける。香りが出てきたら玉ねぎを加えて中火で炒める。しんなりとしたら、合いびき肉も加えて炒める。ひき肉の色が変わってきたらたけのこを加えてさらに炒める。
具材に火が通ったら、オールド・エルパソタコシーズニングを加えてサッと炒める。【A】を加えて炒め合わせる。
耐熱容器にキャベツを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)でしんなりとするまで1分〜1分20秒加熱する。粗熱が取れたら、水気をしぼる。
容器にご飯を入れ、4、3の順にのせる。ミニトマトをのせ、オールド・エルパソシック＆チャンキーサルサミディアムをかける。シュレッドチーズ(生食可能なもの)を散らす。