クリスピーチキンとアボカドのサラダボウル

人気のチキンとアボカドで、彩り豊かに仕上げたサラダボウルのレシピです。メキシカン風味でサクッとした食感のクリスピーチキンは食べごたえ抜群。スパイシーなタコソースと共に、野菜がどんどんすすみます。

なし

鶏むね肉は皮を取り除き、2cm角の棒状に切る。鶏むね肉とオールドエルパソクリスピーチキンシーズニングをキッチン用ポリ袋に入れ、シーズニングをすりつける。
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、弱火でじっくり火が通るまで10〜15分ほど、たまに裏返しながら焼く。(最初の1〜2分ほどは動かさずに焼くと、シーズニングがはがれにくい)
レタスはひと口大に切り、氷水にさらして水けをしっかり切る。ボウルに入れ、オリーブオイルをかけて和える。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。アボカドは縦半分に切ってから種を除き、皮をむいて、1cm幅の斜め薄切りにする。
器にレタスを等分に盛り付け、2のクリスピーチキン、3のミニトマト、アボカドをトッピングする。オールドエルパソタコソースマイルドを大さじ2ずつかけ、仕上げに塩、こしょうをふる。