豚バラと白菜のフライパン蒸し

豚肉と白菜、きのこをフライパンで蒸し焼きにして、「オールド・エルパソチャンキートマトサルサディップ」をかけるだけで完成！うま味たっぷりなサルサソースで野菜がたっぷりと食べられます。フライパンごとテーブルにサーブして熱々をいただくのもおすすめです。

豚バラ薄切り肉	200g
白菜	300g
エリンギ	1本
まいたけ	1/2パック
にんにく	1片
塩	小さじ1/2
白ワイン	大さじ1
オリーブ油	小さじ1
オールド・エルパソチャンキートマトサルサディップマイルド	120g
粗びき黒こしょう	少々

なし

豚バラ薄切り肉は7〜8cm長さに切る。
白菜はざく切りにし、にんにくは薄い輪切りにする。
エリンギは長さを半分に切ってから7〜8mm幅の縦薄切りにし、まいたけは小房にほぐす。
フライパンに白菜、エリンギ、まいたけ、にんにくの順に広げ入れる。
豚肉をできるだけ重ならないように並べる。塩をふり、白ワインとオリーブ油をまわしかける。
蓋をして強火にかけ、ふつふつしてきたら弱火にして10〜12分蒸し焼きにする。
具材に火が通ったら、オールド・エルパソチャンキートマトサルサディップマイルドをのせ、粗びき黒こしょうをふる。