鶏むね肉とトマトの冷菜ソース・ディップ添え

あっさりとした鶏むね肉に、オールド・エルパソチャンキートマトサルサディップをたっぷりかけていただく冷菜レシピです。
くし切りにしたトマトも添えて、サラダ感覚で召し上がれます。
さっぱり食べやすいので、暑い夏の日にもおすすめです。

オールド・エルパソチャンキートマトサルサディップホット	1/2個(187.5g)
鶏むね肉	1枚(250g)
酒	大さじ1
トマト	1個(200g)
【A】レモン汁、オリーブオイル	各小さじ1
【A】塩、こしょう	各少々
サニーレタス	適宜

なし

鶏むね肉は観音開きにしてフォークで数ヶ所穴を開ける。耐熱皿にのせ、酒をふる。ラップをかけて電子レンジ(600W)で火が通るまで5分加熱する。粗熱が取れたら手で裂く。
トマトはヘタをくり抜いてくし切りにする。
1に【A】をかけて和える。器に盛り、2のトマト、お好みでサニーレタスを添える。オールド・エルパソチャンキートマトサルサディップをかける。