チキンとアボカドのブリトー

レンジで作るスパイシーな鶏ささみ肉とアボカドが相性抜群！スパイシーライス、ミックスビーンズ、チーズ、キャベツも一緒に巻いて、ボリューム満点のブリトーです。
そのままでも、お好みでオールド・エルパソ　タコ・ソースをディップして食べても楽しめます！

鶏ささみはフォークで数か所に穴をあけ、【A】を和えて10分おく。

耐熱皿に鶏ささみを重ならないように並べ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(500W)で5〜6分ほど加熱する。ラップをかけたまま粗熱を取り、手で細く裂いて筋を取り除き、汁気を切る。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ご飯を軽く炒める。【B】を加え、水分を飛ばしながら炒める。
アボカドは縦半分に切って皮と種を取り除き、8等分のくし形切りにする。キャベツはせん切りにする。
ラップの上にオールド・エルパソ　フラワートルティーヤをのせ、1の鶏肉、2のご飯、3のアボカドとキャベツ、ミックスビーンズ(水煮)、シュレッドチーズ(生食できるもの)をのせて巻く。半分に切る。

トルティーヤを温めるとより一層おいしくなります。トルティーヤに水滴をふりかけ、ラップをして電子レンジ(500W)で1枚あたり10〜20秒加熱、または、フライパンで軽く焼きます。
「加熱してお召し上がりください」と記載のあるシュレッドチーズはご使用にならないでください。
工程4では、具材をオールド・エルパソ　フラワートルティーヤの真ん中より少し手前に置きます。具材をしっかりとおさえながら、手前から奥へきつめに1回巻き、両端を内側に折ってさらにもう1回、手前から奥へ巻くときれいにできます。