チキンと野菜のケサディーヤ

チーズがとろける！メキシコのホットサンド「ケサディーヤ」。
鶏肉、3種の野菜、ひよこ豆をスパイシーに炒めた具材、たっぷりのピザ用チーズをトルティーヤではさみ、トースターでこんがり焼きます。
お好みで、オールド・エルパソ　タコ・ソースをつけてお召し上がりください。

なし

鶏もも肉、ズッキーニ、玉ねぎ、赤パプリカは1.5cmの角切りにする。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を炒める。ズッキーニ、玉ねぎ、赤パプリカを加え、しんなりするまで炒める。ひよこ豆（水煮）、オールド・エルパソ　タコ・シーズニングを加え、炒め合わせる。
天板にオールド・エルパソ　フラワートルティーヤをおく。2の具材、ピザ用チーズの順でのせ、フラワートルティーヤを半分に折る。
オーブントースター（200度）でチーズがとろけるまで1分30秒ほど焼き、食べやすい大きさに切り分ける。オールド・エルパソ　タコ・ソースを添える。