メキシカンデトックスサラダ

デトックスに良い野菜やフルーツをふんだんに使った、見た目も鮮やかなメキシカンサラダのレシピです。
塩、オリーブオイル、レモン汁でサッと和えた野菜に、甘みと酸味のあるサルサソースのバランスがとても良く、一人一皿ペロリと食べられます。

なし

ブロッコリーは小房に切り分け、水にくぐらせて耐熱容器に入れる。ラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。
ビーツは皮をむき、せん切りにして水に5分ほどさらして、水けを切る。カーリーケールは茎と葉を切り分け、葉の部分をひと口大にちぎる。トマト、アボカド、グリーンキウイは1.5cm角に切る。レモンはくし切りにする。
ボウルにトマトとグリーンキウイ以外の野菜を入れ、【A】を加えてサッと和える。器に盛りつけ、トマトとグリーンキウイを散らす。オールド・エルパソタコソースマイルドを大さじ2ずつかけ、レモンを添える。