夏野菜と牛肉のラップサンド

ビタミンカラーで元気いっぱい。たっぷりの夏野菜と牛肉を包んだ、ラップサンドのレシピです。
牛肉は焼肉のたれ＋電子レンジ調理で簡単・時短・火を使わないで作れるので、暑い夏にもおすすめです。

なし

耐熱容器に適当な大きさにちぎって小さくした牛薄切り肉を入れ、焼肉のたれをからませる。ラップをして電子レンジ(600W)で1分30秒〜2分加熱し、粗熱が取れたら、汁けを切る。
きゅうり、にんじんを千切りにする。パプリカ(赤)、パプリカ(黄)は縦半分に切り、へたと種を除いて細切りにする。フリルレタスは手でちぎって小さくする。
ワックスペーパーの上に、オールド・エルパソフラワートルティーヤを1枚広げ、1と2の具材の半量をのせる。手前からグッと巻き込むように巻き、ワックスペーパーの両端をきつくひねってとめる。これをもう1つ作る。半分に切って器に盛りつける。