豚肉のオレンジ煮込みと彩り野菜のタコス

おうちパーティーにピッタリ！うまみたっぷりな豚肉のオレンジ煮込みと野菜を「オールド・エルパソタコ・シェル」にはさんで作ります。豚肉のオレンジ煮込みは、「オールド・エルパソタコシーズニング」で味付け簡単。

なし

豚肩ロース肉（ブロック）は大きめのひと口大に切り、オールド・エルパソタコシーズニングをもみ込む。
にんにくはみじん切りにする。
鍋に1と【A】を入れ、中火にかける。
沸騰したらアクを取り除き、蓋をして弱火で約30分煮る。
火を止めて粗熱が取れたら、豚肉を取り出して繊維に沿ってほぐし、鍋に戻し入れる。
蓋を外して中火にかけ、沸騰したらときどき混ぜながら7〜8分煮る。汁気が少なくなる程度に煮詰まったら火を止める。
紫キャベツはせん切りにして塩をもみ込み、約10分おいて水気をしぼる。
アボカドは1.5cm角に切り、ミニトマト（赤・オレンジ）は半分に切る。パクチーはざく切りにする。
オールド・エルパソタコ・シェルに2、3をはさみ、オールド・エルパソシック＆チャンキーサルサミディアムをかけ、ライム（くし形切り）をしぼっていただく。

タコ・シェルを温めるとより一層おいしくなります。タコ・シェルの開いた口を下にして耐熱皿に並べ、電子レンジ（500W）で、様子を見ながら、1分を目安に加熱します（または、180度に予熱したオーブンで5〜7分ほど加熱）。なお、オーブントースターでの加熱は危険ですのでお避けください。
アボカドはレモン汁をふりかけておくと変色防止になります。
具材はそれぞれお好みの量をはさんでください。