鶏ひき肉とミックスベジタブルのタコス

ミックスベジタブルで野菜も摂れるタコス。手頃な鶏ひき肉を使いますが、スパイシーな味つけで食べ応えがあります。たっぷりのシュレッドチーズも相性抜群♪タコ・シェル、タコ・シーズニング、タコ・ソースがセットになった、オールド・エルパソ　タコキットを使うと便利です。

なし

レタスは細切りに、玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、たまねぎをしんなりするまで炒める。鶏ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、ミックスベジタブルを加えてさらに炒める。
オールド・エルパソ　タコ・シーズニング、水 100ml（分量外）を加え、よく混ぜる。沸騰したら弱火にし、ふたをせずに、ときどき混ぜながら、水気がなくなるまで5分ほど炒め煮にする。
オールド・エルパソ　タコ・シェルに3の鶏肉、レタス、シュレッドチーズ(生食できるもの)をはさみ、オールド・エルパソ　タコ・ソースをかける。

タコ・シェルを温めるとより一層おいしくなります。タコ・シェルの開いた口を下にして耐熱皿に並べ、電子レンジ（500w）で、様子を見ながら、1分を目安に加熱します（または、180度に予熱したオーブンで5〜7分ほど加熱）。オーブントースターでの加熱は危険ですのでお避けください。
「加熱してお召し上がりください」と記載のあるシュレッドチーズはご使用にならないでください。
好みで、レモンを絞ってかけてもおいしいです。