きのことトマトのナチョス

「オールド・エルパソ　ナチップス」と「オールド・エルパソ　ナチョストッピング」があれば手軽に本格的なナチョスが作れます。今回は、きのこのハラペーニョ炒めとミニトマトをプラス。ザクザク食感のナチップスときのこの食感がよく合います。ハラペーニョの辛みがアクセント！おつまみにもピッタリな一品です。

なし

しめじは根元を切り落として小房に分ける。エリンギは長さを半分に切って縦6等分に切る。ミニトマトは半分に切る。
パクチーはざく切りにする。オールド・エルパソ　スライスハラペーニョは粗く刻む。
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、しめじ、エリンギ、オールド・エルパソ　スライスハラペーニョを炒める。
炒まったら、塩、こしょうで味を調える。
耐熱皿にオールド・エルパソ　ナチップスを広げ、2とミニトマトをのせる。
オールド・エルパソ　ナチョス・トッピングを全体にかけて、ピザ用チーズを散らす。
オーブントースター(1300W)で6〜7分焼く。チーズが溶けたら取り出してパクチーを散らす。