温野菜のタコミートサラダ

野菜がモリモリ食べられる！フライパンで蒸した温野菜に豚ひき肉で作ったタコミートのソースをかけていただく、食べ応え抜群な一品です。
フライパンで作れるので、キャンプやバーベキューなどのアウトドアにもおすすめですよ！

れんこんは皮を剥き5mm幅の輪切りにし、酢水(分量外)につけてアク抜きする。
じゃがいも(大)は皮ごと5mm幅の輪切りにする。
ブロッコリーは小房に分ける。茎は皮を剥いてみじん切りにする。
ミニトマトはヘタを取る。

フライパンにアルミホイルを敷き【A】を並べて塩をふる。アルミホイルの下に水を注ぎ入れ、蓋をして中火で10分蒸す。
別のフライパンに豚ひき肉、ブロッコリーの茎のみじん切りを入れ中火で約2分炒める。豚ひき肉の色が変わってきたら、オールド・エルパソタコ・シーズニング、水を加えて混ぜる。弱火に落とし、蓋なしで5分煮込む。
1を器に盛り付け、2をかける。