じゃがいもとチョリソーのサルサソースグラタン

サルサソースのスパイシーなピリ辛味がやみつきになるおいしさ！炒めたじゃがいもやチョリソーなどの具材に「オールド・エルパソシック＆チャンキーサルサ」とピザ用チーズをのせて焼くだけのお手軽グラタンです。ピリ辛サルサソースはとろ〜りチーズとも相性抜群。おつまみにもピッタリです。

なし

じゃがいもは皮をむいて2〜2.5cm角に切り、水にさらして水気を切る。
耐熱容器に並べてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で竹串がスッと通るまで約3分加熱する。
玉ねぎは薄切りにし、エリンギは長さを半分に切ってから縦に4〜6等分に切る。
チョリソーは1cm幅の斜め薄切りにする。
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎ、エリンギを順に入れて炒める。
しんなりとしたらチョリソー、1を加えて火が通るまで炒め合わせ、塩、こしょうで味付けする。
グラタン皿2枚に3を分け入れ、オールド・エルパソシック＆チャンキーサルサミディアムを半量ずつのせる。
ピザ用チーズを半量ずつ散らし、オーブントースターでチーズが溶けて焼き色がつくまで約10分焼く。
取り出してみじん切りにしたパセリを散らす。