メキシカン冷しゃぶそうめん
定番に飽きたらメキシカンにアレンジ！「オールド・エルパソ シック&チャンキーサルサ」で食べる冷しゃぶそうめんです。トマトや野菜がたっぷり入ったサルサソースとレモンでさっぱりと食べられますよ。お好みで、アボカドや温泉卵をトッピングするのもおすすめです。
材料（2人分）
| そうめん | 4束(200g) |
| 豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) | 120g |
| オクラ | 2個 |
| パクチー | 1株 |
| 【A】オリーブ油 | 大さじ1 |
| 【A】粗びき黒こしょう | 少々 |
| オールド・エルパソ シック&チャンキーサルサマイルド | 大さじ8 |
| レモンのくし形切り | 2切れ |
作り方（調理時間 : 15分）
下準備
なし
- オクラはガクをむきとって板ずりをして、ゆでて冷水にとる。 水気をきって、1cm幅に切る。パクチーはざく切りにする。
- 鍋に湯を1リットル沸かし、酒大さじ1、塩小さじ1(共に分量外)を加える。 豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)をゆで、火が通ったらザルにあげて冷ます。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間通りにゆでる。 流水でもみ洗いして水気をしっかりと切り、【A】を加えて混ぜ合わせる。
- 皿に3を盛り、2をのせてオールド・エルパソ シック&チャンキーサルサマイルドをかける。 1をのせて、レモンのくし形切りを添える
ワンポイントアドバイス
- 「オールド・エルパソ シック&チャンキーサルサ」の分量はお好みで。
- 豚肉は湯に酒と塩を加えてゆでることでやわらかく仕上がります。
使った商品
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